Kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng, những yêu cầu khi mở quán cơm văn phòng là gì? Đây là câu hỏi chung của những người đang có ý định kinh doanh dịch vụ ăn uống cho dân công sở nhưng chưa biết phải bắt đầu từ đâu và cần trang bị những gì. Hiểu được những thắc mắc đó Thiết kế xây dựng Pro đơn vị thiết kế thi công, setup quán ăn văn phòng xin chia sẻ với các bạn một số thông tin về những lưu ý khi mở quán cơm văn phòng. Hi vọng đây là những thông tin hữu ích có thể giúp bạn nắm được những điều cơ bản khi mở quán cơm.
0987.022.122 – 0919.333.991
Hoạch định vốn kinh doanh
Mở quán cơm văn phòng bình dân cần phải mua sắm và đầu tư nhiều khoản như mặt bằng, bàn ghế, tủ, thiết bị nhà bếp, bát đũa, trang trí,… Để kinh doanh hiệu quả bạn cần vạch ra bảng chi phí càng chi tiết, rõ ràng giúp bạn quản lý và sử dụng nguồn vốn hiệu quả hơn.
Mở quán cơm văn phòng bình dân
Vây với định phí hàng tháng chi trả, bạn có thể tồn tại được thời gian bao lâu? Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân. Sau đó tính đến sản phẩm kinh doanh có gì cạnh tranh so với thị trường? Bạn làm gì để tạo nên sự khác biệt? Định hướng thương hiệu? Đối tượng khách hàng nào bạn hướng đến? Vị trí đặt cơ sở? Yêu cầu mặt bằng? Ai sẽ là cánh tay trái của bạn?… Đây là những cơ sở quan trọng để bạn hoạch đinh ra chi phí cân đối tài chính, quyết định giá bán, doanh thu hòa vốn để tính ra thời gian thu hồi.
Mặt tiền quán cơm văn phòng bình dân
Địa điểm mở quán
Địa điểm mở quán cơm quyết định 50% sự thành công khi kinh doanh. Vì vậy cần nghiên cứu địa điểm thuê mở quán, tránh những nơi vắng vẻ, ít người qua lại, phải chọn địa điểm ở những nơi trung tâm nhiều công ty tập trung ở đó. Tính toán lưu lượng người di chuyển tại khu vực bạn kinh doanh cafe cơm văn phòng trong những khung giờ 6 – 7h sáng (nếu bạn muốn bán thêm sáng), 11 – 13h (khung giờ vàng với dân văn phòng), 6 – 8h (khung giờ vàng ở khu sinh viên).
Địa điểm mở quán cơm quyết định 50% sự thành công khi kinh doanh
Ngoài ra, các yếu tố khác dân cư xung quanh, thu nhập bình quân, địa điểm thuê có chỗ để xe hay không, các hàng quán xung quanh, điều này ảnh hưởng rất lớn đến điều kiện kinh doanh… để tính toán giá bán phù hợp. Nếu bạn có số vốn tương đối nên tính toán nên thuê mặt bằng chung với người khác hay không, chia thời gian bán hàng với nhau.
Địa điểm thuê có chỗ để xe hay không, các hàng quán xung quanh
Hình thức kinh doanh cơm văn phòng
Hình thức mở quán cơm văn phòng rất đa dạng, tùy thuộc vào quy mô lớn hoặc nhỏ cũng như vốn đầu tư là bao nhiêu. Hiện nay có 3 hình thức phổ biến gồm: tư vấn mở quán cơm gà, mở quán cơm bình dân, kinh doanh cafe cơm văn phòng hoặc bán cơm online.
Hình thức mở quán cơm văn phòng rất đa dạng
Mở quán cơm bình dân
Đây là mô hình mở quán cơm văn phòng, dụng cụ mở quán cơm phổ biến nhất vì vốn khá vừa tầm ( chi phí mở quán khoảng 50 triệu là bạn có thể mở quán) và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Quán cơm văn phòng bình dân có từ 10-15 món ăn khác nhau, chế biến món ăn cũng tương đối đơn giản với mức giá chỉ từ 22.000 – 35.000 đồng/suất cơm.
Mô hình mở quán cơm văn phòng
Cơm văn phòng online
Hình thức cơm văn phòng này phù hợp với những người mới bắt đầu kinh doanh, chưa tìm được mặt bằng hoặc chưa đủ vốn. Lợi thế của hình thức bán cơm văn phòng online là cơm giá thành khá thấp so với việc mua ở quán, cơm được ship trực tiếp tới khách hàng tiện lợi cho khách hàng không phải tìm quán ăn. Tuy nhiên, bạn cần có cách thức quảng cáo hiệu quả trên mạng xã hội cũng như có sự tính toán hợp lý sao cho cơm giao đúng giờ, đảm bảo được độ nóng sốt của cơm.
Hình thức cơm văn phòng này phù hợp với những người mới bắt đầu kinh doanh
Kinh doanh cafe cơm văn phòng
Nếu bạn có số vốn lớn thì hình thức kinh doanh này là rất phù hợp, việc mở một quán cơm văn phòng theo hình thức kết hợp cơm trưa, nước uống, tạo không gian thoải mái và thoáng mát tạo không gian nghỉ ngơi tốt nhất. Hiện nay một suất cơm trưa văn phòng tại các quán có mô hình này là khoảng từ 30.000 đồng trở lên (chưa kể thức uống), vì thế nó phù hợp hơn với đối tượng là những người làm văn phòng có thu nhập tương đối trở lên.
Một quán cơm văn phòng theo hình thức kết hợp cơm trưa, nước uống
Lựa chọn nguyên liệu
Trong lĩnh vực ăn uống, chất lượng và hương vị món ăn là quan trọng nhất. Hãy lựa chọn cẩn thận nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mọi người chủ yếu chỉ đặt cơm hoặc ra các quán cơm bình dân để ăn trưa trong khi đó vẫn chưa hề biết về chất lượng thức ăn đến giá cả dịch vụ. Chính vì thế để thiết kế quán cơm văn phòng có đầy đủ công năng, thẩm mỹ là điều mà nhiều người hướng đến. Vì đây là yếu tố quan trọng để bạn giữ chân khách hàng lâu dài.
Hãy lựa chọn cẩn thận nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Chuẩn bị nhân lực
Mở quán cơm văn phòng bình dân không cần nhiều nhân viên, tùy vào mô hình mà bạn kinh doanh có lớn hay không. Hình thức kinh doanh là gì có tự phục hay là không. Thông thường mỗi quán chỉ cần 2 – 3 ở bếp, nhân viên phục vụ, dọn dẹp khoảng 3 – 4 người. Số lượng nhân viên cụ thể phụ thuộc vào quy mô và tình hình kinh doanh thực tế. Để kiểm soát thu chi, quản lý tiền bạc nên sử dụng phần mềm quản lý sẽ tiết kiệm được nhiều công sức, thời gian hơn.
Cách thức phục vụ
Cách phục vụ món ăn ở nhà hàng, quán ăn hiện rất đa dạng. Bạn có thể tham khảo một số hình thức dưới đây để áp dụng cho cửa hàng của mình
Dịch vụ ăn uống kết hợp
– Tự phục vụ: Khách hàng gọi món và thanh toán tiền tại quầy. Sau khi phần ăn chuẩn bị xong sẽ có thông báo, người mua tự lấy và phục vụ. Cách này giúp tiết kiệm tiền thuê nhân viên rất phù hợp với mô hình quán cơm văn phòng.
– Bán theo suất: Có hàng loạt suất ăn mặc định cho khách chọn. Vì vậy, thực đơn không được phong phú nhưng giúp đầu bếp tập trung vào làm tốt các món ăn ở cửa hàng hơn.
Không gian rộng rãi thông thoáng
– Tự chọn: Đây là cách bán hàng phổ biến nhất, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn. Tuy nhiên, thời gian bán hàng cho một vị khách sẽ kéo dài hơn, vào những khung giờ cao điểm sẽ rất khó khăn.
Tổng quan quán đẹp ấn tượng
Đây chắc chắn là những lưu ý khi mở quán cơm văn phòng mà nhiều người hướng tới. Thiết kế quán ăn đảm bảo đầy đủ công năng thẩm mỹ, thì khách hàng còn quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm cũng rất được nhiều khách hàng quan tâm. Bởi vậy đây chính là mẫu thiết kế đảm bảo được đầy đủ yêu cầu mà khách hàng mong muốn.
0987.022.122 – 0919.333.991
